EMSAVALLES Noticias| San Luis Potosí, S.L.P.| Lunes, 30 de Enero de 2012| 09:33
Con la representación del Gobernador del Estado, el Secretario de Turismo Enrique Abud Dip tomó la protesta de ley a los integrantes de la mesa directiva de la Cámara Nacional de Restaurantes y Alimentos condimentados, delegación San Luis, teniendo como testigo de honor a la representante de Canirac Nacional, Elizabeth Vargas Martin del Campo, Vicepresidenta Regional de CANIRAC Guanajuato, Querétaro, y San Luis Potosí.
En el evento al que asistieron presidentes de cámaras empresariales, autoridades de los tres niveles de gobierno y un número importante de afiliados, Samuel Guerrero Hernández fue reelegido por un periodo más al frente de una de las cámaras más importantes y representativas del sector turismo.
En su mensaje el Secretario de Turismo menciono que en el Gobierno del Estado, y en la Secretaria de Turismo se reconoce el liderazgo de la industria restaurantera porque representa uno de los pilares fundamentales de la economía del sector turismo, el cual se puede ejemplificar su dinamismo a nivel nacional: es un sector que aporta el 1.4 por ciento del PIB Nacional, y el 12.5 por ciento del PIB Turístico.
Impacta a 84 ramas de la actividad económica, lo que la hace la segunda rama económica en generación de empleo y autoempleo, con más de 4 millones y medio de personas trabajando en esta industria, es decir 7 de cada diez empleos en el sector turismo son aportados por estos establecimientos, de estos empleos el 53.1 por ciento de la ocupación laboral restaurantera son mujeres.
Los beneficios que deja la industria restaurantera además de la generación de empleo son muy numerosos solo baste decir que en la preparación de alimentos, todos ellos consumen sus insumos de manera local, es decir, benefician directamente a la industria ganadera, agropecuaria y de pesca, por no mencionar a la industria panificadora, o a las que comercian bebidas, son fuertes impulsores del gremio artístico y muchas cosas más que el comensal común y corriente ni siquiera se detiene a reflexionar, es decir afecta nuestro ámbito cultural, económico y turístico de una manera fundamental.
Felicitó a todos los miembros de CANIRAC San Luis Potosí de haber tomado la decisión de seguir dejando las riendas de la Cámara en manos de Samuel Guerrero Hernández, porque bajo su liderazgo, los restauranteros han ganado en la recuperación del sector, se han reorganizado y en la medida de sus posibilidades han iniciado a recuperar la unidad gremial que ha permitido dar seguimiento a proyectos, sobre todo en mejoramiento de la competitividad y capacitación continua lo que ha permitido el fortalecimiento al interior de esta cámara, también ha crecido el número de afiliados en un optimo porcentaje.
El titular de turismo en el Estado se comprometió a seguir el espíritu de trabajo de esta Cámara, que es precisamente el trabajo en equipo, el espíritu de servicio, para seguir sorteando las difíciles condiciones que en los tres últimos años han golpeado a este sector, aunque mencionó que 2011 trajo esperanza, pues la industria restaurantera creció un 3.5 por ciento a nivel nacional.
Se seguirá trabajando de la mano de la industria restaurantera para que juntos Secretaria de Turismo y Canirac se siga repuntando en los indicadores económicos, en las tareas como el mejoramiento de las condiciones de seguridad alimentaría, y la profesionalización de los servicios al cliente, hay que seguir apostando por la mejora en capacitación y competitividad y por la inclusión y accesibilidad en los establecimientos, pero de manera muy especial se seguirá pugnando por hacer de nuestras empresas gastronómicas un referente en calidad y calidez, logrando beneficios adicionales para el sector restaurantero.
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