Continúan mejoras en el actual centro de matanza

Continúan mejoras en el actual centro de matanza

Se analiza también la viabilidad de poner en funcionamiento el nuevo rastro

EMSAVALLES Noticias| San Luis Potosí, S.L.P.| Sábado, 27 de Abril de 2013| 16:14

A fin de garantizar higiene, sanidad y eficiencia en el actual centro de matanza de ganado, el Gobierno que preside el Alcalde, Mario García Valdez, continúa con adecuaciones a fin de atender la demanda de sacrificio diario de 200 cabezas de bovinos y 350 porcinos, informó de esta área municipal, Bernardo Villasuso Lobo.

A su vez, próximamente se presentará al Presidente de San Luis Potosí un proyecto para contar con otras dos cámaras frías para la conservación de los productos cárnicos, además de otras obras para cumplir con las exigencias de las autoridades de las Secretarías de Salud, así como de Ganadería.

Recordó que el centro de matanza municipal tiene ya 35 años en operación, no obstante, la actual administración capitalina no sólo da mantenimiento sino mejoras sus diversos espacios a petición de los introductores de ganado, así como de los usuarios en general.

Insistió que la reestructuración en este espacio es indispensable ya que su operación es constante, aunque debido a la sequía que se registra en todo el país se ha tenido un ligero descenso en la matanza, aún el número de cabezas que ingresa es importante de ahí la necesidad de tener instalaciones y equipo en perfecto estado.

En cuanto al nuevo rastro, Villasuso Lobo mencionó que se continúan con mesas de trabajo con la Unión Ganadera Regional, introductores de ganado y especialistas para determinar la viabilidad de su apertura.

Añadió que se proyecta un peritaje técnico, no obstante, cualquiera que sea la decisión que se tome, "será una determinación colegiada y responsable como lo ha marcado el Alcalde, Mario García Valdez".