UASLP invita a asistir al Tianguis de productos naturales y orgánicos "Macuilli Teotzin"

UASLP invita a asistir al Tianguis de productos naturales y orgánicos "Macuilli Teotzin"

EMSAVALLES Noticias| San Luis Potosí, S.L.P.| Jueves, 23 de Mayo de 2013| 16:02

La Universidad Autónoma de San Luis Potosí, a través de la Facultad de Agronomía y Veterinaria, la carrera de Ingeniero Agroecólogo, y la Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgánicos A.C., invitan al Tianguis de productos naturales y orgánicos "Macuilli Teotzin" el próximo sábado 25 de mayo, a partir de las 11:00 de la mañana a las 19:00 horas en la Explanada de la Facultad del Hábitat, en el cual se podrán encontrar productos orgánicos y naturales de las cuatro zonas del Estado.

En rueda de prensa, el doctor Ramón Jarquín Gálvez, profesor investigador de la Facultad de Agronomía y Veterinaria de la Máxima Casa de Estudios resaltó que esta actividad que se llevará a cabo los últimos sábados de cada mes, en la Explanada de la Facultad del Hábitat, pretende hacer del mercado orgánico un elemento de integración productiva y de desarrollo local en San Luis Potosí: "Esta actividad es un esfuerzo colectivo desde que se ha integrado en un asunto de investigación y validación de tecnologías con productores, certificación participativa, y comercialización alternativa".

Agregó: "Esta es un poco la estrategia con la que estamos tratando de vincularnos con el sector productivo, y también a nuestros estudiantes de la carrera de Ingeniero Agroecólogo. Este proyecto ha desprendido muchas actividades, empezamos trabajando con la validación de la tecnología que fuera a fin con la producción orgánica, esto lo empezamos a impulsar con productores de la Zona Huasteca y Altiplano, con nopal orgánico, café, piloncillo y otros productos de la Huasteca aprovechando recursos de la Fundación PRODUCE, y gradualmente fuimos informando a la gente de que la producción orgánica por si misma sin un mercado alternativo".

Y resaltó: "En este sentido trabajando de la mano de productores que no atentan contra el medio ambiente y bajo una certificación que garantiza al consumidor que los productos se hacen de forma compatible con los lineamientos y con las estrategias de producción orgánica. El mercado orgánico Macuilli Teotzin, termino náhuatl que significa mano de la madre tierra, intenta etiquetar este espacio alternativo como un mercado natural orgánico, compatible con la producción de los grupos indígenas que existen en el Estado".

Finalmente, el investigador Ramón Jarquín Gálvez, resaltó que este tianguis trata además de romper el mito de que los productos orgánicos son costosos: "La población normalmente tiene el concepto de que los productos orgánicos son para ciertas elites, prohibitivos por sus costos para la mayoría de la población, y con estos sistemas participativos de garantías lo que estamos logrando es que se reconozca que los productos están libres de productos químicos, fertilizantes químicos, de semillas transgénicas, y que son socialmente justos en su producción, equitativos en sus organizaciones y con los consumidores ofreciendo preciso al alcance del público en general".

Entre los productos que se podrán encontrar en el Tianguis de productos naturales y orgánicos "Macuilli Teotzin" destacan: Piloncillo granulado y ajonjolí; Artesanías y Extracto de vainilla, carambolo y mandarina; Artesanías de capullo de gusano de seda; Bordado a mano sobre manta; Café Teneek; Café Huasteco de Aquismón; Frijol negro variedad San Luis; Miel de abeja melipona; Naranja, tamarindo,; Nopal blanco huasteco, plátano, y chile piquín; miel de abeja; Plantas aromáticas y medicinales; Plántula orgánica para transplante: mermeladas de frutas y hortalizas; Huevo de gallina; Mango.

Además de Café tostado y molido; Carne de Pollo, cordero, Pan, Hortalizas y aromáticas; Recolector de cabuches u salmuera; Conservas y dulces artesanales; Abono orgánico; Carne de conejo; Maíz y sus derivados; Pan de elote; Calabaza y sus derivados; Miel de Mezquite; y Pomadas de plantas medicinales.

Cabe destacar que el Tianguis de productos naturales y orgánicos "Macuilli Teotzin" cuenta con la participación de más de 46 productores de la Zona Huasteca, Zona Media, Zona Altiplano y Zona Centro de San Luis Potosí, que ofrecen alrededor de 50 productos de temporada orgánicos y naturales, además de artesanías. La entrada es libre.

A la par para difundir el concepto del mercado Macuilli se cuenta con un punto de venta fijo de lunes a viernes, de productos no perecederos remanentes orgánicos y naturales ubicado en Cuauhtémoc No. 740, entre las calles de Terrazas y Avanzada.