Presenta SEDARH Plan Rector del amaranto

Presenta SEDARH Plan Rector del amaranto

EMSAVALLES Noticias| San Luis Potosí, S.L.P.| Miércoles, 21 de Noviembre de 2012| 18:22

La producción de alimentos en México y en el mundo enfrenta una problemática muy compleja; por una parte el aumento de la población impone nuevos retos para la producción y por otra, los cambios en los patrones culturales y la tecnificación de la agricultura han llevado a la reducción del espectro de los recursos vegetales utilizados en la alimentación del hombre.

Ante este panorama, el amaranto ha capturado el interés de quienes se han dado a la tarea de recuperar y revalorar algunos productos que por diferentes razones han caído en el olvido y la Secretaría de Desarrollo Agropecuario y Recursos Hidráulicos (SEDARH) continua fomentando este cultivo entre productores de Villa de Reyes, Santa María de Río, Venado, Ahualulco, Moctezuma, Villa Juárez, San Ciro de Acosta, Villa de Arista, Cerritos, Rioverde y San Luis Potosí.

Debido a la importancia que el amaranto ha tenido, se presentó por parte de la SEDARH, el plan rector del amaranto a las instituciones involucradas en este proyecto.

La SEDARH, informó que el Plan Rector es el conjunto de políticas, estrategias y acciones a realizar en una cadena productiva para alcanzar mejores niveles competitividad en todos los eslabones que conforman esta cadena.

Este plan permitirá realizar un análisis y evaluación competitiva de las cadenas productivas con su tendencia actual y deseada, además de detectar matrices de oportunidades y estrategias para la mejora de competitividad en la cadena productiva.

Mediante el plan rector se reconocerán programas estatales para el fortalecimiento de la cadena productiva y aplicación de sus instrumentos de apoyo y el surgimiento de ideas de inversión para la generación de proyectos regionales o locales relacionados con el amaranto.

Estas acciones se realizarán a través del trabajo coordinado del sistema producto amaranto donde se incluyen procesos productivos, y el abastecimiento de equipo técnico, insumos, recursos financieros, producción primaria, acopio, transformación, distribución y comercialización, hasta llegar al Consumidor.

El amaranto está tomando importancia al ser considerado como un alimento paracombatir los problemas de desnutrición en comunidades de alta y muy alta marginación donde existen condiciones de pobrezaextrema, y por ello se trabaja en coordinación con los productores para fortalecer este cultivo en el estado.