Calor extremo descompone la comida; COFEPRIS pide extremar precauciones en hogar y negocios

Calor extremo descompone la comida; COFEPRIS pide extremar precauciones en hogar y negocios

- Las altas temperaturas en la región aumentan riesgos por descomposición de alimentos, advierte autoridad sanitaria

Nohemí Hernández| Emsavalles| Ciudad Valles, S.L.P.| Viernes, 15 de Mayo de 2026| 14:25

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El comisionado de Operación Sanitaria de la COFEPRIS, Carlos Alberto Aguilar Acosta, informó que la región Huasteca de San Luis Potosí mantiene vigilancia especial en el manejo y conservación de alimentos debido a las condiciones climáticas y al alto consumo de productos cárnicos y del mar.

Durante su visita a Ciudad Valles, explicó que las altas temperaturas favorecen la descomposición de alimentos, por lo que la COEPRIS mantiene operativos permanentes para supervisar establecimientos dedicados a la venta y preparación de productos considerados potencialmente peligrosos.

Detalló que los programas de vigilancia sanitaria incluyen inspecciones en negocios de carnes, pescados, mariscos, lácteos, así como en el manejo de agua y hielo, elementos fundamentales para evitar enfermedades gastrointestinales y riesgos a la salud.

El funcionario federal destacó que, además de las acciones regulatorias, es importante que la población aplique medidas preventivas desde casa, como conservar correctamente los alimentos en refrigeración y verificar condiciones higiénicas antes de consumir productos preparados.

Aguilar Acosta subrayó que la coordinación entre COFEPRIS, COEPRIS y la sociedad es clave para fortalecer la cultura de prevención sanitaria y reducir riesgos en destinos turísticos como la Huasteca potosina.

 

NH