Anuncian 18va. edición de Vallarta-Nayarit Gastronómica

Anuncian 18va. edición de Vallarta-Nayarit Gastronómica

Miguel Ángel Ibarias| Emsavalles| Ciudad de México| Viernes, 04 de Septiembre de 2026| 09:50

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Se dio a conocer la 18va edición de Vallarta-Nayarit Gastronómica 2026, un evento que se ha consolidado como uno de los encuentros de la gastronomía más importantes de México y Latinoamérica, reuniendo a las figuras más influyentes de la gastronomía y la industria turística internacional.

En cada edición, chefs con Estrellas Michelin, representantes de The World´s 50 Best Restaurants,reconocidos mixólogos, sommeliers, productores, empresarios y marcas de prestigio comparten su conocimiento, creatividad y pasión con miles de asistentes que encuentran en este evento un espacio único para aprender, inspirarse y generar nuevas oportunidades de negocio. A lo largo de estos años, Vallarta Nayarit Gastronómica ha evolucionado constantemente, explorando nuevas tendencias, técnicas, ingredientes y conceptos que han convertido al evento en una referencia internacional dentro del turismo gastronómico.

"Este evento consolida a Vallarta como líder gastronómico y como uno de los encuentros que año con año fortalecen la proyección de nuestra región. Un encuentro que ha logrado reunir talento, sabores y experiencias así como grandes exponentes de la cocina nacional e internacional. Quienes visitan a Puerto Vallarta descubran nuestro destino a través de los sabores, de nuestro productos locales, de nuestra hospitalidad y el talento de quienes forman parte de esta industria gastronómica", comentó la licenciada Alejandra Cornejo, directora de promoción económica y turismo de Puerto Vallarta.

Bajo el espíritu innovador que ha distinguido al evento desde sus inicios, Vallarta-Nayarit Gastronómica 2026 celebrará su décima octava edición del 4 al 7 de octubre, teniendo como sede

principal el Hotel Sheraton Buganvilias Resort & Convention Center, en Puerto Vallarta. España será el país invitado, Guanajuato el Estado invitado y Ciudad Juárez la ciudad invitada.

En esta edición 2026 se contará con la participación de grandes figuras de la gastronomía mundial, encabezadas por el chef Benito Gómez, del restaurante Bardal, en Ronda, España, distinguido con dos Estrellas Michelin, dos Soles Repsol y reconocido por The Best Chef Awards. Además, como una de las grandes novedades de esta edición, asistirán chefs provenientes de países que

participan por primera vez en Vallarta Nayarit Gastronómica, ampliando aún más el alcance internacional del congreso.

Entre ellos destaca el chef venezolano Maycoll Calderón con una Estrella Michelin en su restaurante Acree de Los Cabos, la chef colombiana Natalia Cocomá, reconocida con el Sustainable Restaurant Award 2025 por Latin America´s 50 Best Restaurants y distinguida con One Knife por The Best Chef Awards en 2024 y 2025.

Además de las actividades culinarias, el congreso contará con especialistas que hoy marcan elrumbo de la industria gastronómica mundial, como Fernando Olivera, enlace de la Guía Michelin en México, y Rafaella de la Vega, representante de la Guía Michelin en nuestro país. Durante cuatro días, Vallarta Nayarit Gastronómica ofrecerá una experiencia inmersiva donde los asistentes podrán convivir con las máximas figuras de la gastronomía internacional, descubrir las últimas tendencias culinarias, conocer productos innovadores, participar en degustaciones y ampliar su red de contactos profesionales.

Las actividades medulares del evento están todas presentes en el congreso los días lunes 05 y martes 06 de octubre en un horario de 9:00 am a 6:00 pm: SHOWCOOKINGS en vivo con los mejores chefs del mundo. El escenario principal se convierte en el punto clave donde la acción tiene lugar y donde los ojos del mundo gastronómico están puestos. CATAS PREMIUM: con las marcas más destacadas del mercado. TALLERES GOURMET: con especialistas que nos darán las últimas tendencias. En este punto se destaca la presencia de mixólogos, quienes traerán las técnicas e ideas más actuales y creativas, incluyendo la participación de Óscar Olvera, mixólogo invitado de Ciudad Juárez. También se contará con baristas, que acercarán a los asistentes al fascinante mundo del café, con la participación de Biorel Villaseñor, de Café Ina, y Gustavo Enciso, de Café Fruta. ZONA EXPO: en la que los asistentes podrán conocer y degustar la gastronomía de los diferentes Estados invitados de la mano de sus Chefs Embajadores y también marcas de gran prestigio con sus novedades y productos más atractivos. Habrá también conferencias magistrales de expertos. ZONA PROINOX: Con activaciones de grill y la tan de moda "cocina de humo". Encuentros Empresariales y de Networking con selectos protagonistas así como numerosos Happenings durante dos días de total inmersión en este apasionante mundo.