"La ganadería va cuesta abajo", productores huastecos alertan crisis en carne y leche

"La ganadería va cuesta abajo", productores huastecos alertan crisis en carne y leche

Nohemí Hernández| Emsavalles| Ciudad Valles, S.L.P.| Martes, 16 de Diciembre de 2025| 10:35

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La producción de carne y leche atraviesa una de sus etapas más complicadas en la región, advirtió el productor ganadero Adalberto Trejo Suárez, quien señaló que la actividad ya no es rentable para la mayoría de los pequeños y medianos ganaderos.

Explicó que la producción lechera prácticamente se ha venido abajo, ya que los precios que se pagan por litro son insuficientes para cubrir los costos de operación. Actualmente, el litro de leche se compra entre 7 y 10 pesos, cifra que contrasta con el precio de productos básicos como el agua o los refrescos, que superan los 20 pesos.

"El litro de leche es auténtico, orgánico y cumple con procesos de inocuidad, pero aun así no alcanza para pagar vaqueros, mantener la propiedad ni cubrir los insumos", lamentó.

Detalló que los costos de producción se han disparado, tanques de insumos, melaza, sales minerales, diésel y mantenimiento de maquinaria representan un gasto constante. Muchos productores operan con tractores de 30 a 40 años de antigüedad, lo que incrementa el consumo de combustible y los costos de reparación.

Ante este panorama, numerosos ganaderos han optado por abandonar la ordeña y el pie de cría, concentrándose únicamente en la producción de becerros para carne, actividad que actualmente sí resulta rentable. El becerro se paga entre 70 y 76 pesos por kilo, dependiendo del peso del animal.

Sin embargo, explicó que esta decisión también ha generado un nuevo problema: la compra de becerros es cada vez más cara, lo que limita la capacidad de los productores para recuperar y ampliar su hato.

 

NH