Programa SECTUR conferencias especializadas para restauranteros

Programa SECTUR conferencias especializadas para restauranteros

EMSAVALLES Noticias| San Luis Potosí, S.L.P.| Sábado, 21 de Enero de 2012| 15:24

Con el objetivo de mostrar a los restauranteros el impacto en la rentabilidad de su empresa a través del cumplimiento de las normas de higiene en el manejo de alimentos y bebidas, la Secretaria de Turismo tiene programadas conferencias especializadas dirigidas a este sector, que forma parte de las acciones del primer trimestre dentro del Programa Integral de Capacitación y Competitividad Turística.

Durante tres días acudieron a las instalaciones de Industriales Potosinos A.C. (IPAC) más de 80 participantes: entre meseros, garroteros, personal que prepara alimentos y bebidas, de limpieza así como operativo y de administración de diferentes restaurantes de la Ciudad.

Los participantes tuvieron la oportunidad de conocer diferentes temas relacionados con el manejo de empresas de preparación de alimentos con instructores altamente calificados como la Dra. Sofía Dahuajare Cinta, Consultora en Distintivo H.

Los temas que se trataron en estas conferencias magistrales tuvieron que ver sobre la promoción de la higiene en un restaurante, y verlo como una forma de inversión; la garantía de la calidad higiénica de los alimentos y el cumplimiento de las normas sanitarias, mejoría de las prácticas de higiene, control y prevención de plagas, características deseables de instalaciones desde el punto de vista físico, sanitario, mobiliario, equipo y utensilios y finalmente como mejorar la productividad y mejorar costos.