Evite enfermar por consumir alimentos contaminados en vía pública: Especialista del IMSS

Evite enfermar por consumir alimentos contaminados en vía pública: Especialista del IMSS

o Enfermedades diarreicas y gastrointestinales suelen aparecer en esta temporada por alimentos mal procesados y poco higiénicos

EMSAVALLES Noticias| San Luis Potosí, S.L.P.| Viernes, 11 de Abril de 2014| 11:55

Consumir alimentos crudos y poco higiénicos en la vía pública en esta temporada de calor, pueden aumentar las posibilidades de que aparezcan enfermedades infecciosas como salmonela, rotavirus e incluso hepatitis tipo A, indicó el epidemiólogo del IMSS, doctor Silverio Hipólito Cano Gómez.

Dijo que a nivel de consulta de medicina familiar y de urgencias, aparecen pacientes con gastroenteritis, diarrea, rotavirus, hepatitis, además de problemas dermatológicos que pueden aparecer en la temporada.

"Principalmente en los mariscos, ya que éstos deben de estar congelados una vez que son transportados, ya que si van descongelando se inactivan las proteínas y favorece que se puedan contaminar", indicó el especialista del Seguro Social.

Agregó que en el tema de los alimentos del mar suelen existir formas de detectar si vienen contaminados, como les observar el brillo de los ojos del pescado, la hidratación o textura de la piel o la escamación, entre otras características que las madres de familia pueden verificar al comprarlos.

Cano Gómez recomendó que si un alimento no emite un aroma agradable es mejor dejarlo, ya que una infección "puede ser tan leve que nos dure horas y tan grave que dure semanas y amerite hospitalización", destacó.

El coordinador delegacional de Análisis e Información recomendó tomar las precauciones en esta temporada, ir a los lugares donde se conoce que hay calidad en los alimentos, así como una adecuada conservación e higiene.