Operativo cuaresma activo en Huasteca Sur

Operativo cuaresma activo en Huasteca Sur

o Saldo blanco, en verificaciones a Restaurantes de Pescados y Mariscos.
o 18 Visitas de Verificación a Plantas Purificadoras de Agua y 2 Fábricas de Hielo.

EMSAVALLES Noticias| San Luis Potosí, S.L.P.| Miércoles, 16 de Abril de 2014| 12:13

Como parte del Operativo Cuaresma la Comisión de Protección Contra Riesgos Sanitarios de la Jurisdicción Sanitaria No. VI realizó 20 muestreos de producto a Restaurantes de Pescados y Mariscos y a 12 Pescaderías, resultando las mismas dentro de norma. Hasta ahora se tiene "saldo blanco", así que no hay riesgos por consumo de pescados y mariscos.

El Coordinador de Protección Contra Riesgos Sanitarios de Tamazunchale, Lic. Osiris Omar Ramírez Legaspi, destacó que el objetivo principal de estas acciones es evitar que se expendan productos en mal estado ya que esto, podría ocasionar enfermedades a los consumidores. A través del muestreo del producto se busca detectar cólera e indicadores de falta de higiene y en el caso de encontrar alguna anomalía, se procede a hacer la destrucción del producto.

Ramírez Legaspi, recomendó a los consumidores verificar el estado de los alimentos antes de adquirirlos, explicó que se debe constatar que el pescado esté firme, las escamas con un color rosado y los ojos saltones, además de exhibirse en una cama de hielo.

Aconsejo a los consumidores que los alimentos que hayan obtenido para su consumo no se expongan por largos periodos al calor o a la temperatura ambiente, ya que pueden tener una rápida descomposición. De igual forma recomendó no consumir alimentos, ni aguas preparadas en la vía pública y no consumir productos crudos como el ceviche y ante cualquier enfermedad acudir a la Unidad de Salud más cercana y no automedicarse.

Así mismo informó que dentro de las actividades de cuaresma incluyen la distribución de trípticos, volantes, carteles y la impartición de pláticas de orientación a manejadores de alimentos.

Otro componente del Operativo Cuaresma es la revisión a plantas purificadoras de agua y fábricas de hielo por lo que la Coepris de Tamazunchale ha realizado 18 visitas a plantas purificadoras de agua, donde se tomaron 20 muestras, de las cuales 14 resultaron dentro de norma y 6 fuera de norma por lo que se procedió a aplicar recomendaciones y amonestaciones. Respecto a las fábricas de hielo se realizaron 3 muestras al producto que debe estar elaborado con agua potable para garantizar la salud de los consumidores.

Si en esta cuaresma vas a comprar los alimentos para prepararlos en tu hogar toma en cuenta algunas recomendaciones por tu salud y la de tu familia: si compras mariscos en envase deberán aparecer en el fondo y no presentar turbidez; si vas a comprar mariscos congelados, la carne deberá estar sólida y brillante, cuando se descongele la carne deberá tener consistencia firme. Los alimentos empacados no deben presentar roturas, el producto debe estar completamente dentro del paquete y finalmente revisa la fecha de caducidad.