Semana de la Gastronomía en la FEPZH: Sabores, experiencias y colaboración en Ciudad Valles

Semana de la Gastronomía en la FEPZH: Sabores, experiencias y colaboración en Ciudad Valles

Edith Zavala| Emsavalles| Ciudad Valles, S.L.P.| Miércoles, 25 de Octubre de 2023| 08:25

---

La Octava Semana de la Gastronomía está en pleno apogeo, y la Coordinadora de la Carrera de Gastronomía de la Facultad de Estudios Profesionales Zona Huasteca (FEPZH), Jasselín Cárdenas Gutiérrez, compartió detalles de este evento culinario que combina sabores, enfoque en la experiencia del cliente y colaboración con el sector gastronómico.

El evento comenzó con una conferencia magistral sobre "Marketing Gastronómico, Del Platillo a la Experiencia", destacando la importancia de brindar a los clientes una experiencia culinaria memorable.

El taller dedicado a la gastronomía de la Huasteca Tamaulipeca, liderado por la chef Sinaít, permitió a los asistentes explorar los auténticos sabores de la región.

Asimismo, la coordinadora refirió que la competencia entre escuelas de gastronomía locales es un destacado ejemplo de colaboración entre instituciones educativas, con un enfoque en enriquecer la gastronomía local.

La semana también presenta una serie de talleres especializados, desde la elaboración de masa madre hasta cerveza y parrilla, y el uso de hornos inteligentes.

Además, explicó que la colaboración con la CANIRAC ha facilitado la realización de estos talleres y destacó la importancia de trabajar juntos para el desarrollo de la gastronomía local.

Finalmente, Cárdenas Gutiérrez, expuso que, ubicado en la Facultad de Estudios Profesionales Zona Huasteca, este evento es una oportunidad para que los estudiantes se sumerjan en el mundo culinario y forjen alianzas en la industria.

 

ZE