SLP impulsa mezcal sustentable sin descuidar a los productores y dueños de tierras

SLP impulsa mezcal sustentable sin descuidar a los productores y dueños de tierras

Redacción| Emsavalles| San Luis Potosí, S.L.P.| Lunes, 08 de Diciembre de 2025| 08:03

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En San Luis Potosí, aunque avanza la producción de mezcal mediante prácticas sustentables del maguey Agave salmiana, autoridades estatales subrayan la importancia de no descuidar la calidad de vida de los propietarios de los predios donde se cultiva.

La Secretaría de Desarrollo Agropecuario y Recursos Hidráulicos (SEDARH), en coordinación con el Consejo de Fomento a la Producción del Mezcal, trabajará con los ayuntamientos de las zonas productoras para brindar apoyo y asesoría que permita incorporar este enfoque en sus planes y políticas agrícolas.

Además, la SEDARH podrá coordinarse con productores y con instituciones educativas para desarrollar estudios y proyecciones en materia de sustentabilidad, con el fin de fortalecer el crecimiento responsable de la industria.

Actualmente, destacan diversas casas productoras potosinas como Mezcal Laguna Seca, elaborado en la exhacienda de Charcas con agave salmiana silvestre, así como Mezcal Patatús y La Penca Imperial, que continúan posicionando al estado en el mapa mezcalero nacional.