Semana del 01 de Mayo al 07 de Mayo de 2015

Decoraciones con chocolate

Decoraciones con chocolate

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Un lindo detalle para cualquier postre que preparemos será que lo decoremos con chocolate. Te ofrecemos estas sencillas formas de elaboración, las cuales te harán quedar como la mejor repostera.

Decorar con chocolate es más sencillo de lo que jamás pensamos.

Dibujos de chocolate

Lo único que tenemos que hacer es fundir el chocolate, ya sea amargo o blanco a baño María, mientras aún está con una consistencia suave y no tan caliente, se vacía en una bolsa de plástico grueso, se aprieta muy bien y se cierra con una liga. En una de las esquinas se hace una muy pequeña abertura para que salga el chocolate en una línea delgada. Coloca un trozo de papel encerado en una charola, tabla o plato extendido y traza figuras se sobre papel encerado. Mételo al refrigerador y espera unos minutos hasta que endurezcan las figurillas.

Tip: Si no somos las mejores dibujantes, podemos poner una plantilla debajo del papel encerado, así podremos ver con claridad las líneas que pretendemos seguir, sin contaminar el chocolate con ningún tipo de tinta no comestible.

Curls de chocolate

Para hacerlos solo derrite el chocolate a baño María y sigue estos pasos:

Coloca un trozo de papel encerado en una charola o tabla y extiende chocolate derretido sobre el papel encerado con una espátula.
El chocolate debe estar aún caliente para que tenga una textura lisa y sea más fácil manipularlo. Asegúrate de poner una capa gruesa.
Mételo al congelador y ya que esté bien frío, con una cuchara raspa para sacar los curls.
Decora con ellos ya sea un pastel o una copa de helado.

Canastas de chocolate

Necesitaremos, además de fundir el chocolate a baño María, tener globos inflados del tamaño que queramos las canastas, los cuales se rocían con un poco de aceite en aerosol. Ahora sigue estos pasos:

Una vez bien derretido el chocolate, se sumerge la base más ancha del globo en él y así repites la operación con cada globo.
Apóyalos sobre papel encerado y refrigera hasta que el chocolate endurezca.
Pincha los globos y retira el deshecho.
¡Listo! Ya tienes un recipiente de chocolate para servir helado, fruta picada, crema pastelera o lo que se te ocurra.

Tip: manipula lo menos posible con las manos estas decoraciones, pues con el calor natural de las palmas se derrite rápidamente el chocolate.