Semana del 28 de Octubre al 03 de Noviembre de 2016

Importancia del desayuno

Importancia del desayuno

Rocío del Carmen Aguilar Roa

Los expertos coinciden en que el desayuno es una de las comidas más importantes del día, ya que es necesaria para el desarrollo físico e intelectual, sin embargo, es la ingesta que más se omite y tiene más importancia de la que se le ha dado. En nuestra sociedad actual los buenos hábitos alimentarios se han modificado sobre todo por los cambios socioculturales, sociales, nuevas ideas sobre la propia imagen, la salud, y una cultura alimentaria globalizadora. También los estilos de vida, con su falta de tiempo, están induciendo a consumir desayunos a contra-reloj la cual en muchas veces tiene como consecuencia una baja calidad nutricional, lo que contribuye a hacer una elección inadecuada en la dieta durante el resto del día.

El desayuno debe incluir toda la clase de alimentos nutritivos que constituyen la cultura alimentaria de una población, muchas veces está conformado de acuerdo a las costumbres y se seleccionan los que parecen propios a esta hora de la mañana. En realidad, el desayuno debe ser muy diverso, pero es importante que asegure la ingesta de nutrientes de acuerdo con las necesidades individuales de los diferentes grupos poblacionales, que incluya alimentos que contengan todos los nutrientes esenciales y que su consumo se dé en las primeras horas de la mañana y en ningún momento puede reemplazar las meriendas que reciben la gran mayoría de los niños entre las comidas.

Entre los múltiples beneficios del desayuno tenemos los siguientes:

1. Los niños que reciben un buen desayuno presentan mejor estado nutricional, con más productividad en el ámbito escolar y son más habilidosos.

2. Tienen una mejor motivación, memoria y niveles cognitivos superiores asociado con niveles más bajos de glucosa y mejor tolerancia en sangre.

3. Presentan mejor rendimiento en las pruebas de vigilancia y aritméticas.

4. Tienen una fuerte asociación del efecto del consumo del desayuno con un mejor estado de ánimo.

5. Mejor rendimiento sobre todo en tareas que requieren procesamiento visuales complejos y pruebas generales como logro académico y funcionamiento cognitivo. 6. Pueden permanecer ejercitando por más tiempo en una clase de actividad física en las horas de la mañana y presentar mejor fluidez verbal.

7. Se ha reportado una asociación positiva entre menor colesterol sérico y mejores índices bioquímicos de estado nutricional por el consumo de la energía y cereales proveniente del desayuno con mejores concentraciones séricas de vitamina B1 (en niños y adolescentes), vitamina B2 y beta-caroteno (en adultos).

8. Un desayuno bien equilibrado permite evitar la falta de energía que describen los profesores a lo largo de la mañana escolar y reconstituye reservas de energía utilizadas durante la noche.

9. Permite retrasar la comida principal, sobre todo, cuando la jornada escolares es de mañana exclusivamente.

10. Permite mejorar los hábitos alimentarios de los niños.

11. Mejora el rendimiento escolar al garantizar un mejor consumo de vitaminas y minerales en la dieta diaria.

12. Permite mejorar la calidad de la dieta total y la ingesta de nutrientes.

13. Es la mejor manera de empezar el día ya que de no tenerlo, por lo general no se recuperan los nutrientes en el resto del día.

14. Ayuda a restablecer las funciones del aparato digestivo y acelerar el metabolismo.

15. Promueve un momento de reunión familiar al comienzo del día.

Los padres debemos servir como modelos a seguir y consumir el desayuno diariamente como parte de un estilo de vida, debemos retomar los buenos hábitos como por ejemplo, despertar al niño con suficiente tiempo para que se pueda disponer de 20 minutos para un desayuno equilibrado por lo que debe ir a dormir a una hora apropiada la noche anterior, dejando el material escolar preparado, esto es responsabilidad de los padres al romper el círculo vicioso en el niño y en el resto de la familia de las prisas, el acostarse y levantarse tarde y tener una mejor distribución del tiempo.

Al consumir un desayuno completo se podría garantizar un mejor consumo de nutrientes en la dieta con el efecto positivo sobre nuestros estudiantes y su desempeño escolar. Es importante no sólo el consumo del desayuno sino considerar los elementos que lo integran o la composición del mismo y la hora en que se realice que incluya alimentos de cada uno de los grupos en las cantidades adecuadas. Ya que un individuo que no se nutre adecuadamente no podrá desarrollar todo su potencial, elaborar pensamientos y expresarse.

Hasta pronto y que su corazón siempre este contento..

email. rocioaroa@hotmail.com