¿Dejaron de comer carne en Valles? Baja sacrificio en el Rastro Municipal

¿Dejaron de comer carne en Valles? Baja sacrificio en el Rastro Municipal

Nohemí Hernández| Emsavalles| Ciudad Valles, S.L.P.| Martes, 22 de Septiembre de 2026| 10:49

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El sacrificio de ganado en el Rastro Municipal de Ciudad Valles mantiene una baja durante septiembre, con 32 reses y 78 cerdos ingresados hasta el día 21, informó el director del organismo, Hugo Alberto Castillo.

Detalló que durante agosto se registró el ingreso de 78 reses y 109 cerdos, por lo que actualmente se analiza con introductores y productores cuáles son las causas de la disminución.

Castillo atribuyó parte de la baja a factores económicos y al regreso a clases, que habrían reducido el consumo y comercialización de productos cárnicos en la región.

En materia sanitaria, señaló que el rastro ha sido sometido este año a dos verificaciones por parte de COEPRIS, una de control sanitario y otra relacionada con la detección de clembuterol, con observaciones consideradas menores, principalmente relacionadas con mantenimiento de las instalaciones.

El funcionario agregó que se mantiene la vigilancia del ganado que ingresa al rastro para evitar riesgos sanitarios, especialmente ante la emergencia por gusano barrenador. Los animales que presentan heridas con presencia de moscas u otras condiciones de riesgo son rechazados para evitar posibles afectaciones a trabajadores y consumidores.

 

NH