¡Haz chorizo como un experto! 30 vallenses dominan recetas tradicionales y únicas

¡Haz chorizo como un experto! 30 vallenses dominan recetas tradicionales y únicas

Yuliana Reyes| Emsavalles| Ciudad Valles, S.L.P.| Sábado, 21 de Marzo de 2026| 11:52

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Con gran asistencia, treinta personas participaron en un curso de elaboración de chorizo artesanal organizado por la Dirección de Desarrollo Agropecuario, llevado a cabo en la cochera de la Colmena en Ciudad Valles. Durante el taller, los asistentes aprendieron a preparar chorizo huasteco, de soya, ranchero, argentino y un nuevo de pollo, desde la selección de la carne hasta la incorporación de especias y vinagre.

Juana Infante, directora de la dependencia, explicó que estos cursos se han venido realizando gracias al respaldo del presidente municipal y son totalmente gratuitos, incluyendo insumos y capacitación. Señaló que el objetivo es brindar a la población herramientas para emprender y mejorar sus habilidades culinarias, fomentando además la cultura gastronómica local.

El taller se desarrolló a lo largo del sábado y domingo, con un enfoque en la preparación artesanal y la transmisión de recetas tradicionales que han sido solicitadas repetidamente por la población.

Los organizadores destacaron que esta iniciativa busca fortalecer la economía local y generar oportunidades de emprendimiento, al mismo tiempo que promueve el aprendizaje de recetas regionales.

 

YS