"La gastronomía no solo es cocinar, es innovar, crear y trabajar en equipo": Adriel Jiménez

"La gastronomía no solo es cocinar, es innovar, crear y trabajar en equipo": Adriel Jiménez

Diana García| Emsavalles| Ciudad Valles, S.L.P.| Jueves, 30 de Octubre de 2025| 08:39

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El joven gastrónomo Adriel Jiménez, técnico en alimentos y bebidas con ocho años de experiencia, compartió que su amor por la cocina nació de forma inesperada. "Yo en realidad quería jugar fútbol, pero no había cupo en otra carrera, así que me metí a alimentos y bebidas, y ahí descubrí mi verdadera pasión", comentó.

Relató que estudió en el Centro de Estudios Tecnológicos en Aguas Continentales y desde sus primeras prácticas quedó fascinado con la intensidad del trabajo en cocina. "Me gustó la presión, los horarios y cómo puedes aprender y crecer dentro del área. Me quedé por gusto, no por obligación", expresó.

Su trayectoria inició en un bar local, y más tarde en un restaurante que marcó su aprendizaje en cortes, parrilla y cocina fusión. "Ahí entendí que la gastronomía no solo es cocinar, es innovar, crear y trabajar en equipo", señaló. A lo largo de los años, contó que ha recorrido distintos estados del país, perfeccionando técnicas en cocina asiática y coreana, área que lo apasiona.

Reconoció que lo más valioso de su experiencia ha sido aprender del pueblo y de la gente. "He ido a ranchos, a comunidades donde me enseñaron desde cómo hacer un buen zacahuil hasta cómo matar a la gallina. Eso es lo que más me ha marcado, aprender de la gente que cocina con el corazón", comentó.

 

GD