La cuesta de enero golpea a pequeños comercios en Ciudad Valles

La cuesta de enero golpea a pequeños comercios en Ciudad Valles

Yuliana Reyes| Emsavalles| Ciudad Valles, S.L.P.| Sábado, 10 de Enero de 2026| 10:44

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La llamada "cuesta de enero" ya comienza a sentirse con fuerza entre los pequeños comerciantes, quienes enfrentan bajas ventas y el encarecimiento de insumos básicos, reconoció la emprendedora Tania Galarza, propietaria del negocio Tío Barbachas.

En entrevista, explicó que el inicio de año ha sido complicado, con una disminución en las ventas en comparación con años anteriores, lo que obligó a realizar ajustes en los precios para poder mantener la calidad de los platillos.

Señaló que durante todo el año pasado se registraron incrementos constantes en el costo de la carne y las verduras, mismos que habían absorbido sin modificar tarifas, hasta que la situación se volvió insostenible.

Galarza indicó que el turismo, que normalmente ayuda a amortiguar la temporada baja, también fue menor de lo esperado, aunque diciembre dejó un ligero respiro. Actualmente, los platillos más solicitados siguen siendo los tacos de barbacoa, tortas y gringas, considerados el fuerte del negocio, además de comida típica huasteca como gorditas, bocoles, enchiladas y entomatadas.

Destacó que los visitantes reconocen el sabor y la calidad de la comida, lo que ha permitido mantener clientela pese a las dificultades económicas. Finalmente, subrayó que la base para sostener un negocio es la atención al cliente, el buen trato y ofrecer productos de calidad, e invitó a la población a visitar su establecimiento durante todo el año.

 

YS