Disciplina y raíces huastecas llevan a Mario Guevara a la alta cocina europea

Disciplina y raíces huastecas llevan a Mario Guevara a la alta cocina europea

Emsavalles| Ciudad Valles, S.L.P.| Domingo, 08 de Febrero de 2026| 13:02

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Desde Ciudad Valles hasta Finlandia, Mario Guevara convirtió la migración en una oportunidad de crecimiento profesional al graduarse como chef certificado en gastronomía nórdica, con formación en restaurantes y escuelas europeas.

El cocinero vallense combinó su experiencia previa en comida mexicana con estudios formales, aprendiendo técnicas, normas de higiene y preparación de platillos tradicionales del norte de Europa, como pescados, carnes silvestres y cocina estacional.

En entrevista, destacó que, pese al choque cultural y las diferencias laborales, el trabajo en equipo, la adaptación y el respeto a las normas locales fueron clave para integrarse y avanzar en su formación.

Hoy, con un título reconocido internacionalmente, el chef asegura que su historia demuestra que la edad y la distancia no son límites cuando hay disciplina y orgullo por las raíces.