Renunció a su empleo por un sueño y hoy sus roles de canela se ganaron el paladar de los vallenses

Renunció a su empleo por un sueño y hoy sus roles de canela se ganaron el paladar de los vallenses

Diana García| Emsavalles| Ciudad Valles, S.L.P.| Domingo, 30 de Noviembre de 2025| 16:40

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El gastrónomo y emprendedor César Alejandre Ríos recordó que su amor por la cocina nació desde niño, cuando su abuelita lo ponía a ayudarle mientras preparaba banquetes. "Mi abuelita tenía un sazón delicioso, desde ahí empezó mi gusto por la cocina", comentó. Ese recuerdo se convirtió en la herencia que lo impulsó a estudiar gastronomía y, más tarde, a dedicarse de lleno a la repostería.

César relató que su emprendimiento comenzó casi por casualidad, cuando los roles de canela se hicieron virales y decidió preparar una primera tanda en su casa. "Dije: si me salen buenos, los voy a vender, y salieron riquísimos", expresó. Sus amigos los probaron y, sin pedirlo, hasta se los pagaron, lo que le confirmó que tenía un buen producto.

Después abrió su página y empezó a vender desde casa, mientras trabajaba todavía en una cafetería y atendía sus responsabilidades como director del coro de su iglesia. Reconoció que fue difícil renunciar a la seguridad del empleo, pero lo necesitaba: "Tenía miedo, pero mis jefes me apoyaron y se enorgullecieron de que quisiera emprender".

Hoy su negocio sigue creciendo, y aseguró que lo más valioso fue atreverse. "Si no tomas el riesgo, nunca sabrás si pudiste lograrlo", concluyó.

 

GD