CIUDAD VALLES, S.L.P.
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Matrimonio huasteco cumple su sueño gastronómico con cafetería en Axtla de Terrazas
Matrimonio huasteco cumple su sueño gastronómico con cafetería en Axtla de Terrazas
Diana García| Emsavalles| Ciudad Valles, S.L.P.| Miércoles, 08 de Octubre de 2025| 07:48
La emprendedora Ana Cristina Hernández Viveros, junto a su esposo Jorge Rodríguez Holguín, ambos licenciados en gastronomía por el Instituto Culinario Danieli, decidieron llevar su pasión a Axtla de Terrazas. "Desde la universidad coincidimos mucho en nuestros ideales y proyectos de vida, y años después empezamos a preparar postres y café en un pequeño cuartito", contó Ana Cristina.
El emprendimiento nació de manera sencilla en la capital potosina, pero el impulso de regresar a sus raíces los llevó a abrir su cafetería en la Huasteca. "Decidimos retomar el proyecto aquí en mi tierra natal, apoyados por mi papá, y nos ha ido muy bien", señaló Ana Hernández.
Desde abril, contaron que han ofrecido una variedad de cafés y postres que buscan rescatar la riqueza del grano huasteco. "Queremos que la gente conozca y aprecie lo que hacemos, sin borrar la cultura local, sino ampliarla".
El café, además, se ha convertido en un punto de encuentro social y turístico. "Muchos visitantes llegan atraídos por nuestra tradición cafetalera y se sorprenden al probar café auténtico de la región", concluyó Jorge Rodríguez.
GD